Chokoladetærte med mazarin og hindbærcreme


Jeg synes selv, at denne tærte er blevet virkelig god. Jeg synes, at det er blevet en rigtig flot tærte – helt enkelt og pæn og så smagte den også rigtig godt 🙂 Jeg har ikke lavet en chokolademørdej før, men den blev rigtig god. Chokolademørdejen passer bare rigtig godt til resten af elementerne og kakaosmagen er ikke for kraftig.…

Citrontærte – vegansk


Vi havde familien på besøg i lørdags og jeg skulle bla finde på noget vegansk til kaffen, da min søn også skulle komme :-). Jeg er stadig lidt usikker i det vegansk bagekøkken og derfor plejer jeg både at lave noget “almindeligt” til dem der ikke er veganere og så noget vegansk til min søn. Men det er bare altid…

Havrekage med lime-myntemousse


 Jeg har fået en chokolade-spray (Velvet spray) og den skulle lige prøves. Da chokoladesprayen er hvid, skulle moussen også være hvid eller i hvert fald lys.  Jeg faldt over en opskrift fra Ditte Julie Jensen, som hverken så specielt dyr eller svær ud. Til gengæld lød den virkelig lækker, så det blev den, der skulle være prøveklud for min chookoladespray.…

Madeleine-kager


Hver gang jeg ser disse små franske kager i et blad, får jeg lyst til at bage dem. Nu har jeg -endelig – fået den form, man skal bruge for at bage kagerne og endelig fået bagt dem 🙂 Faktisk har jeg bagt dem et par gange allerede – de er meget nemme og rigtig hyggelige til en kop kaffe…

Cheesekage med brombær og hvid chokolade.


  Denne cheesekage er virkelig lækker, synes jeg. Den er meget frisk og har rigtig dejlige smage af brombær og hvid chokolade – de passer rigtig godt sammen. Jeg  har set opskriften i et svensk Hjemmet – jeg havde dog ikke lige set at kagen skulle være frosset og det syntes jeg ærligt talt lød lidt mærkeligt. Men kagen er…

Mandelkage med brombærcreme


Så har vi plukket brombær fra det “hemmelige” sted igen i år 🙂 Jeg har før lavet denne mandelkage, dengang var der bare andet fyld på. Denne gang er kagen toppet med en virkelig lækker og frisk creme af brombær, mascarpone og fløde. Den er meget nem at lave og det tager ikke ret lang tid. Bunden kan sagtens laves…

Vaniljeis med praline – vegansk


Min søn spiser vegansk og det udfordre os andre til at prøve nye opskrifter på mad, kager og desserter J Da vi skulle til fødselsdag i familien, blev jeg spurgt, om jeg kunne lave en is til ham. Jeg fandt nogle forskellige opskrifter, men den jeg valgte var så anderledes, at den måtte jeg prøve 🙂 Jeg valgte en opskrift…

Eclairs med hindbær


Eclair er en lille lækker fransk kage, der kan varieres i det uendelige. Jeg synes den ser fantastisk flot og indbydende ud – jeg har aldrig smagt en, men har længe haft lyst til at prøve at bage dem. Jeg har dog altid hørt og læst, at det skulle være rigtig svært at lave de små kager. Men nu skulle…

Budapestrulle


Budapestrulle er en marengs-roulade med fyld af flødeskum og frugter. Jeg så budapestrullen blive bagt i Den store svenske Bagedyst og syntes at marengsrouladen både så rigtig lækker ud, men også svær at lave. Jeg ved ikke hvorfor det hedder en Budapestrulle – det har så vidt jeg har forstået intet med Budapest at gøre. Til gengæld er den meget…

Karamelsnitter


Jeg ville se, om jeg kunne lave en lille lækker kage/snack uden raffineret sukker i – så det kunne blive bare en lille smule sundere, end det jeg plejer at lave. Det blev til disse virkelig lækre og vanedannende karamelsnitter, som jeg har fundet hos mummum.dk. I den oprindelige opskrift står der, at man skal bruge 7 dadler, men jeg…

Citronkage med citroncreme


Denne kage er rigtig lækker og samtidig rimelig hurtig at lave – og så kan den holde sig i flere dage. Kagen blev faktisk bedre  dagen efter og på tredie dagen var den stadig så god, at den sagtens kunne serveres for gæster 🙂 Det er en blød og svampet citronkage med en rigtig dejlig, frisk og let syrlig citroncreme.…

Biskvier


Jeg kan godt lidt at se Bagedysten – som i rigtig godt 🙂 Det er den danske, den engelske, den australske og den svenske. I øjeblikket er det Den Svenske Bagedyst, jeg ser og der er faktisk rigtig mange kager, som jeg bliver inspireret af. Her er det Johan Sörberg’s opskrift på Biskvier, som jeg har brugt. En lille lækker…