Author Archives : Charlotte Egeriis

Eclairs med hindbær


Eclair er en lille lækker fransk kage, der kan varieres i det uendelige. Jeg synes den ser fantastisk flot og indbydende ud – jeg har aldrig smagt en, men har længe haft lyst til at prøve at bage dem. Jeg har dog altid hørt og læst, at det skulle være rigtig svært at lave de små kager. Men nu skulle…

Budapestrulle


Budapestrulle er en marengs-roulade med fyld af flødeskum og frugter. Jeg så budapestrullen blive bagt i Den store svenske Bagedyst og syntes at marengsrouladen både så rigtig lækker ud, men også svær at lave. Jeg ved ikke hvorfor det hedder en Budapestrulle – det har så vidt jeg har forstået intet med Budapest at gøre. Til gengæld er den meget…

Karamelsnitter


Jeg ville se, om jeg kunne lave en lille lækker kage/snack uden raffineret sukker i – så det kunne blive bare en lille smule sundere, end det jeg plejer at lave. Det blev til disse virkelig lækre og vanedannende karamelsnitter, som jeg har fundet hos mummum.dk. I den oprindelige opskrift står der, at man skal bruge 7 dadler, men jeg…