Luksus makronsnitter


Makronsnitterne med hindbær er virkelig luksus. De er søde og let syrlige, sprøde og bløde – helt fantastiske og dejlige sommerkager. Jeg har før bagt noget der ligner meget – ”Hindbærsnitter med makron”. Det er en anden form, men ingredienser og smag er er nogenlunde ens. Jeg har bagt dem mange gange og jeg kommer vist også til at bage…

Glaze kage med citronmousse og mazarin


Jeg elsker syrlige kager og desserter – det har jeg vist skrevet et par gange før 🙂 Denne kage har en citronmousse der virkelig har lige den syrlighed, som jeg er vild med. Jeg skal passe på, at jeg ikke får lavet mine ting for syrlige – det er jo ikke alle der har samme smagsløg som mig. Under moussen er…

Brunkager – veganske


Lækre veganske brunkager. Sprøde, lækre brune, dufter vildt godt og smager endnu bedre. I år ville jeg prøve at bage lidt julekager til min søn, der er veganer. Jeg vil gerne nå at bage finskbrød, brunkager, juleboller og æbleskiver.  I dag bliver det brunkager, jeg vil bage. Jeg har bagt rigtig mange julesmåkager i mit voksne liv, men aldrig brunkager. Jeg…

Kransekage – vegansk


Jeg kan rigtig godt lide kransekage og jeg synes man kan spise det hele året. Det behøver jo ikke være et tårn, som man tit bruger til nytår. Denne gang blev det nu et tårn, for det skulle bruges nytårsaften. Det er faktisk slet ikke så svært, at lave kransekage og jeg synes det er rigtig hyggeligt. I år skulle…

Chokoladekage med frosting – vegansk


Det her er den lækreste chokoladekage jeg nogensinde har smagt. Den er SÅ fuld af smag, blød, svampet og lækker 🙂 Og så er den vegansk!!  Jeg tror ikke på, at der er nogen der kan smage, at denne kage er vegansk. Det gælder smagen og konsistensen på både kagen og chokoladefrostingen. For frostingen er også helt fantastisk. Jeg er normalt ikke…

Citronmacarons


Fuldstændig fantastiske små vidundere 🙂 Jeg er virkelig vild med macarons – både at bage og spise dem. Jeg har lavet macarons mange gange og med flere forskellige smage og jeg må sige ,at disse er de bedste jeg nogensinde har smagt.  De dejlig lidt bløde og seje bunde sammen med den bløde og søde citroncreme og den virkelig lækre syrlige…

Vegansk citronmåne


Så er her endnu en vegansk kage. Jeg bliver stadig overrasket, når jeg bager en vegansk kage og den er lige så lækker og fuld af smag, som hvis jeg havde bagt en kage med mejeriprodukter og æg. Denne veganske citronmåne er en rigtig god hverdagskage, der smager rigtig godt og som har en god konsistens. Jeg kunne godt tænke…

Frangipanetærte med hindbær-chokolade


Så er der en kage klar igen 🙂 Denne gang har jeg bagt en virkelig lækker tærte – sprød tærtebund, sød og blød mandelcreme (frangipane), friske hindbær og chokoladecreme med hindbærsirup. Tærten smager SÅ godt og det hele passer virkelig godt sammen. Frangipane er en sød og blød mandelcreme og de syrlige hindbær giver et perfekt modspil. . Chokoladecremen med…

Veganske chokolademuffins


Jeg har bagt disse veganske chokolademuffins rigtig mange gange – enten lige efter opskriften eller med chokoladestykker, marcipan, ristede hasselnødder eller hindbær i. Alt sammen virkelig lækkert. Her har jeg pyntet med lidt forskelligt, bare for at vise, at det er nemt selvom det skal være vegansk. Jeg har pyntet nogle af kagerne med glasur drysset med frysetørrede hindbær, nogle…

Vegansk hindbærlagkage med kakaobunde


Jeg har næsten lige holdt fødselsdag og jeg ville lave den så vegansk som muligt. Jeg havde tænkt vi skulle have boller, chokolademuffins, julesmåkager, havregrynskugler og en lagkage. Boller, muffins og julesmåkager var ikke et problem – det har jeg lavet mange gange og det smager alt sammen lige som det skal. Jeg ville gerne lave en lagkage, som gæsterne…

Mandelkage med Amarena-kirsebær


Jeg har fundet ud af, at jeg er ret vild med Amarena-kirsebær. Og nu har jeg været så heldig at få et stort glas med de dejlige, let syrlige og marcipan-agtige bær, så det første jeg har brugt dem til var denne mandelkage. En virkelig lækker, let og svampet kage , der endda også er virkelig nem at lave. Den…

Kanelsnurre


Jeg kan rigtig godt lide kanelsnegle – altså jeg kan virkelig godt lide dem 🙂 Huset dufter fuldstændig fantastisk af kanel og smør og det er bare så dejligt og hyggeligt at servere de nybagte, bløde, svampede og snaskede kager en kold efterårsdag, når man sidder i sin varme stue med levende lys eller ild i brændeovnen.   Kanelsnegle med…