Mini citrontærter

Fine små tærter med lemoncurd og brændt marengs.

En lille mundfuld der passer rigtig godt som en del af en desserttallerken. Den er sød og syrlig på samme tid og der er sprøde og bløde konsistensen.

Det tager lidt tid at lave tærterne, da de er så små – ca 4,5 cm i diameter – men det er det hele værd. De er rigtig hyggelige og de smager virkelig godt synes jeg. Men nu er jeg jo også vild med lemoncurd 🙂

Jeg serverede tre små tærter sammen med vaniljeis/hindbærkompot og lidt chokolademousse.

Selve tærtebundene kan laves i god tid og gemmes i en kagedåse, lemoncurd kan laves en uges tid i forvejen og så skal det sidste laves på selve dagen.

Tærterne er bedst samme dag de samles. Så er de helt sprøde og lækre. De kan sagtens spises dagen efter, men så vil bunden ikke være sprød længere.

Se opskrift her:Mini citrontærter