Gulerodskage

Fil 08-04-2016 07.28.25

Svampet, saftig gulerodskage med syrlig topping – en virkelig dejlig kage. Jeg kan rigtig godt lide, at der er lidt at tygge i, så jeg kommer både mandler og hasselnødder i. Og så synes jeg det er rigtig dejligt med frisk ingefær – det giver lige en snert af frisk og stærk. Toppingen bliver lidt mere cremet, når flødeosten blandes med mascarpone og samtidig er den dejlig syrlig. Den kan holde sig flere dage – jeg opbevarer den i køleskabet, når der er topping på.

Opskrift: Gulerodskage