Islagkage med karamelis


Jeg har lavet denne karamelis virkelig mange gange før og hver gang bliver jeg overrasket over, hvor god jeg synes den er 🙂 Denne gang skulle den laves til min arbejdsplads. Vi skulle holde afslutning for en af vores elever og han er rigtig glad for karamelisen 🙂 Jeg  lavede den som en islagkage, med en lækker bund med en…

Hindbær – chokolade moussekage


En lækker, lille moussekage til eftermiddagskaffen 🙂 Denne gang har jeg lavet en moussekage med chokolademousse af lys chokolade og en hindbærmousse. Den nederste bund er en sprød kiksebund og den anden bund er en almindelig blød kakaobund. Jeg synes det er en rigtig lækker kage. Jeg kan rigtig godt lide en kage med sprød kiksebund, men jeg plejer kun…

Jordbær-rabarbertærte med ganache


Så har jeg bagt en rigtig dejlig sommertærte med jordbær og rabarber, som jeg synes passer fantastisk godt sammen. Den har sprød bund, dejlig blød mazarin, friske jordbær i midten og så har den lige lidt syrlighed fra rabarberne. Den er rimelig hurtig at lave – den skal bare stå på køl et par timer, inden den skal serveres. Det…