Jeg kan rigtig godt lide hindbærsnitter. Jeg har flere gange lavet hindbærmakronsnitter, som er en af mine yndlingskager. Men de helt klassiske hindbærsnitter er også virkelig lækre. Også disse som er sprøde, bløde og saftige og med frisk, syrlig hindbærmarmelade. Så mangler der bare en god kop kaffe 🙂 Selvom jeg har en meget sød tand, synes jeg nogle gange,…
Jeg synes, at det er virkelig hyggeligt at bage portionskager – det ser bare pænt, enkelt og hyggeligt ud 🙂 Disse små kager er bla lavet af lidt rester, jeg havde i fryseren. Jeg havde både en lagkagebund og nogle halvkugler af jordbær- og citronmousse i fryseren, fra en anden kage jeg lavede for et stykke tid siden. Jeg har…
Jeg er for længe siden blevet spurgt om jeg ville bage pistaciestænger – det har jeg prøvet her 🙂 Jeg har bagt to lidt forskellige stænger. De er begge med pistaciemasse, men i den ene er der også vaniljecreme og i den anden er der remonce. Begge dele smager rigtig godt, men man kan selvfølgelig også nøjes med ren pistaciemasse.…
Jeg har aldrig lavet træstammer før og jeg har aldrig tænkt på, at gemme kagerester til at lave/bage noget andet. Hvis der er rester, plejer de at blive smidt ud… Men det fik jeg lavet om på i går 🙂 Jeg havde noget chokoladekage og en lys kage med solbærkompot på toppen i fryseren. Sammen med kakao, smeltet chokolade, marcipan,…
Vandbakkelser – det har jeg ikke bagt i mange år og det er der en god grund til. De falder ALTID sammen. Uanset hvilken opskrift jeg bruger og hvilken metode, så er de SÅ flotte, når jeg tager dem ud af ovnen, for så at falde sammen og blive til en snasket kage. Det kan være, at det lige er…
Napoleonshatte er en dejlig, lille nem kage at lave og så kan den holde sig længe i køleskabet eller i fryseren – og det er en god ting 🙂 Jeg er vild med marcipan og chokolade og det smager bare rigtig godt sammen med den sprøde mørdej. Det kan godt se ud som om, at det er nogle kager, der…
Så er der efterårshygge. Matias har hjulpet mig med at lave flødeboller og vi er begge rigtig tilfredse 🙂 Det tog lang tid, at lave dem og hele køkkenet inklusiv os selv var klistrede af marcipan og chokolade. Men det var vildt hyggeligt og det er bestemt ikke sidste gang vi har lavet flødeboller. Næste gang vil vi tilsætte lakridspulver…
Jeg ved godt, at det ikke er så frygtelig længe siden, jeg har lavet macarons. Men jeg kan bare rigtig godt lide dem og alle de forskellige muligheder der er, for at ændre fyldet. Og jeg bliver faktisk stadig overrasker over, at det ikke er særlig svært at lave dem 🙂 Det tager lidt tid, men jeg synes det er…
Hvis man kan lide citron og er lige så vild med macarons som mig, er det her nogle vildt gode kager 🙂 Små sprøde kager der er lidt seje inden i. De er søde og syrlige på en gang – virkelig gode og vanedannende. Og så er det helt perfekt at de kan fryses, så er der altid lidt hvis…
Så var der igen lidt rabarber klar i haven. Denne gang blev de brugt til macarons med rabarber/hvid chokoladecreme. Jeg er vild med macarons og disse rabarbermacarons er altså slet ikke så svære at lave. De smager af hvid chokolade med et syrligt strejf af rabarber. Jeg kunne godt tænke mig lidt mere rabarbersmag, så næste gang jeg skal bage…
Rabarber fra haven, brugt til dejlig rabarbersyltetøj i rabarbersnitter med makron 🙂 Jeg er vild med rabarber – og ikke kun når jeg spiser dem, lige når de er trukket op af jorden 🙂 Jeg har før haft en opskrift med hindbærsnitter på siden, men det er snart længe siden. Faktisk var det en af de første opskrifter, der kom…
Disse små makronkager smager helt fantastisk 🙂 En blanding af marcipan, chokolade og syrligt syltetøj – virkelig dejligt. De tager lidt tid at lave, men man kan sagtens forberede en del dagen før. De er søde med lidt syrligt fra syltetøjet og lidt klistrede, så man spiser nok kun en enkelt. Eller to… 🙂 Rigtig gode til en kop kaffe.…